Novedades Libros de Cocina 2008


Barcelona, un mundo de cocinas

Cocina

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Barcelona, un mundo de cocinas, pretende presentar al público un nuevo concepto de literatura gastronómica. Un proyecto global, basado en lo local. Una auténtica vuelta al mundo culinaria sin salir de las calles de Barcelona. En los últimos años...


El libro de la repostería

Cocina

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La proliferación de preparados industriales ha contribuido al abandono del postre casero y la decadencia de la repostería familiar, convertida cada vez más en un coto cerrado al que sólo tienen acceso los profesionales. Sin embargo, ÁNGELA LANDA...


Helados y postres refrescantes

Cocina

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Disfrute de un amplio abanico de sabores, entre helados, sorbetes, yogures cremosos y postres moldeados. Diviértase con los postres rápidos, creativos y casi instantáneos elaborados con helados comerciales o caseros. Con fotografías claras y real...


La dieta detox para cuerpo y mente

Cocina

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Por primera vez, el eminente médico suizo especialista en medicina alternativa explica su plan nutricional de dos fases, que es efectivo para la curación de numerosas enfermedades sistémicas y, además, contribuye al rejuvenecimiento del paciente....


La cocina del cerdo

Cocina

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La cocina del cerdo reúne un centenar de recetas con la carne de cerdo como principal ingrediente. De este nuevo trabajo del chef Morell, el escritor Josep Vallverdú dice en el prólogo: “empapado de la tradición rural más densa, curioso ...


Más allá del bocata

Cocina

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MÁS ALLÁ DEL BOCATA recoge una cuidadosa selección de recetas rigurosamente equilibradas en nutrientes, fáciles y rápidas de preparar a base de ingredientes baratos que se pueden encontrar en cualquier mercado, y que están presentes en la may...


Los alimentos contra el cancer

Cocina

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Al filo de los años, numerosos estudios fundamentales, clínicos y epidemiológicos han mostrado que un aumento en el consumo de productos vegetales como las frutas y las verduras, representan la clave en la reducción del riesgo de padecer un cánc...


Las grasas

Cocina

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Este libro dirige su atención y estudio principal a un nutriente esencial dentro de la alimentación humana: Las grasas, el componente más energético y a la vez más disfrazado y oculto en las extendidas comidas rápidas o fast food. Así, vemos c...


Las estrellas de la gastronomía española

Cocina

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Es un privilegio disponer de frutas y hortalizas frescas y variadas durante todo el año; tener el clima ideal para producir aceite de oliva, reconocido como la mejor y más natural de las grasas; estar rodeados por tres mares distintos, por costas v...


50 RECETAS CON FILLOAS

Cocina

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Las filloas son, quizás, el dulce tradicional más famoso de la gastronomía gallega. Este libro presenta, por vez primera, un completísimo, ameno y práctico tratado culinario con la filloa como ingrediente básico....