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Gran libro de cocina de Alain Ducasse

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Críticas:

Gran libro de cocina de Alain Ducasse es una magnífica obra de Ducasse, Alain . Esta obra fue publicada el 1 del 11 del 2007 por la editorial Ediciones Akal. Según nuestra base de datos podemos ver que este autor/a tiene publicadas las siguientes obras: Diccionario del amante de la cocina, Encuentros con sabor, Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo, . Recuerda que siempre estamos actualizando nuestros libros cada día, añadiendo nuevas obras para ti, por lo que no dejes de visitarnos ya que podrás encontrar nuevas recomendaciones y actualizaciones sobre autores de forma constante.

Gran libro de cocina de Alain Ducasse

Ducasse, Alain

Resumen de Gran libro de cocina de Alain Ducasse

El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse representa el sincero deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Con la ayuda de sus principales colaboradores, en él se recopilan los platos que han hecho de Ducasse el único cocinero con tres estrellas Michelin en sus tres grandes restaurantes de Mónaco, París y Nueva York, convirtiendo la obra en una auténtica enciclopedia de la cocina contemporánea, en la que la materia prima y el producto adquieren especial protagonismo frente a lo tecnológico. Las recetas, innovadoras e inspiradoras, están acompañadas por excelentes fotografías a color en las que se aprecia que el acabado y la presentación de sus platos son tan importantes como el sabor de los mismos. Con sus 700 recetas, el presente libro no sólo constituye una referencia indispensable para los cocineros de todo el mundo, sino un auténtico monumento a la gastronomía moderna.

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